Hovädzie mäso |
||
![]() |
![]() PLECE BEZ KOSTIMäso z pleca bez lýtka a lopatkového plátku z vnútornej strany pleca, mäkkých častí zbavené kúskov mäsa, koncových šliach a kĺbových puzdier. Lopatka je čisto vylúpnutá. Tukové krytie z vnútornej strany je odstránené hladkými rezmi bez zárezov do svaloviny do výšky 3 mm. |
|